Un fácil y delicioso tzatziki Receta de salsa hecha con yogurt griego y pepino. Es perfecto para disfrutar con verduras frescas, chips de pita o en un tazón mediterráneo.
¡Sinceramente, no puedo creer que no haya tenido una receta de salsa Tzatziki en mi blog hasta ahora! Me encanta esta salsa cremosa y siento que es una receta básica que todos necesitan saber cómo hacer.
Si no estás familiarizado con Tzatziki, déjame presentarte. Es una salsa o salsa popular hecha con yogurt griego, pepinos rallados, ajo y hierbas frescas como eneldo, menta y perejil. Suena simple, pero es muy sabroso y tan fácil de hacer.
Por qué te encantará esta salsa
- Fresco y sabroso – El yogur griego cremoso, el pepino crujiente, el ajo, el limón y el eneldo fresco se unen para la última salsa refrescante.
- Ridículamente fácil – Solo ralle, mezcle y revuelva. Sin técnicas elegantes, sin pasos complicados; Simplemente tzatziki simple, delicioso en minutos.
- Empleado con luz y proteínas – Hecho con yogurt griego, esta caída es naturalmente alta en proteínas, por lo que es una adición nutritiva a cualquier comida.
- Mejor que comprado en la tienda – ¡casero siempre sabe mejor! Sin rellenos, sin conservantes, solo ingredientes frescos y sabores audaces que saben mucho mejor que cualquier cosa desde una bañera.
Se necesitan ingredientes
Solo necesita unos pocos ingredientes simples para preparar esta salsa Tzatziki fresca y cremosa. Esto es lo que necesitas:
- yogurt griego – ¡La base de esta salsa! Usé yogurt griego Wallaby completo para cremosidad adicional, pero cualquier yogur griego grueso y grueso funciona.
- pepino – Agrega un refrescante crujido y ligereza. Usé un pepino inglés ya que no tiene semillas y tiene una piel más delgada. Si usa un pepino regular, querrá eliminar las semillas.
- ajo – Una visita obligada para esa patada audaz y de ajo. ¡El ajo recién picado funciona mejor!
- Jugo de limón y ralladura – El jugo agrega brillo, mientras que la ralladura mejora aún más el sabor cítrico.
- eneldo fresco – Lleva esa firma Herby, un sabor fresco a la caída.
- sal y pimienta – Simple pero esencial para equilibrar los sabores.
Variaciones de recetas
- Amp a las hierbas: Si te encantan los sabores de Herby frescos, intenta agregar menta o perejil picado junto con el eneldo para un giro divertido.
- Hazlo picante: Dale una patada a tu tzatziki revolviendo en copos de pimiento rojo o una pizca de cayena. ¡El yogur de fresco y cremoso equilibra el calor perfectamente!
- Vete más grueso: Si te gusta tu tzatziki grueso y recolectable, cuele tu yogurt griego con una queso o un colador de malla fina durante unas horas antes de mezclar.
- Opción sin lácteos: Cambie el yogurt griego por un yogurt griego sin lácteos sin lácteos como coco o anacardos. No será tan picante, ¡pero aún así hace una deliciosa y cremosa chapuzón!
Cómo hacer salsa casera de tzatziki
¡Puedes tener Tzatziki casero fresco en unos 10 minutos! Aquí le explica cómo hacerlo:
Paso 1: En un tazón pequeño, revuelva el yogur griego liso, el pepino rallado y exprimido, el ajo picado, el jugo de limón fresco y el eneldo fresco. Sazone con sal y pimienta.
Paso 2: Sirva de inmediato o almacene en el refrigerador por hasta 3 días.
¡Los consejos de Brittany!
- Exprimir el pepino: ¡Este paso es clave! Los pepinos contienen mucha agua, y si se salta apretando, su tzatziki puede terminar demasiado delgado. Hablando de experiencia aquí. Use toallas de papel, una toalla de cocina limpia o incluso una queso para sacar la mayor cantidad de líquido posible.
- Déjalo reposar: Si tiene tiempo, deje que su tzatziki se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto ayuda a que los sabores se fusionen y hace que la caída sea aún más deliciosa.
- ¿Quieres una textura más cremosa? Puede mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos si prefiere una salsa más cremosa.
Cómo servir salsa tzatziki
¡Tzatziki es una de esas salsas que hace que todo tenga un sabor mejor! Estas son algunas de mis formas favoritas de disfrutarlo:
- Con falafel – ¡Una de las emparejamientos más clásicas! Sirva Tzatziki con mi falafel fácil y horno para una deliciosa comida llena de proteínas. Incluso puedes hacer un tazón de falafel con el falafel y el tzatziki.
- Como un chapuzón – Sírvelo con chips de pita horneados, verduras frescas o naan calientes para un aperitivo simple y refrescante.
- En envolturas y sándwiches – Extiendalo dentro de una pita con pollo a la parrilla, o úselo como salsa picante para envolturas de verduras.
- Como aderezo para ensaladas – Déjelo con un poco de jugo de limón o agua adicional y rocíe sobre la ensalada de tomate de pepino o mi ensalada de espinacas fácil para un delicioso aderezo picante.
Cómo almacenar tzatziki casero
Tzatziki casero durará hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Sé que esto parece un cambio rápido, pero prometo que podrás terminarlo en 3 días. Y si una porción es demasiado, siempre puede reducir a la mitad la receta.
Preguntas frecuentes
Tzatziki no se congela bien porque el yogurt y el pepino se separarán y se volverán acuosos cuando se descongelen. ¡Es mejor hacerlo fresco!
Esto generalmente sucede cuando hay demasiada humedad del pepino. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de líquido posible antes de mezclarlo en el yogurt.
Tzatziki es un elemento básico mediterráneo y del Medio Oriente, más comúnmente asociado con la cocina griega. Tradicionalmente se sirve como salsa, propagación o salsa junto con carnes a la parrilla, pita y verduras frescas. ¡Existen salsas a base de yogurt similares en la cocina turca, libanesa e india también!
¡Sí! Tzatziki es naturalmente rico en proteínas (gracias al yogurt griego), bajo en calorías y repleto de nutrientes del pepino fresco, limón y hierbas. Es una gran alternativa a las caídas y aderezos más pesados.
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Pele y ralle su pepino si aún no lo ha hecho. Exprima la mayor cantidad de líquido del pepino como pueda con toallas de papel antes de agregarlo al resto de los ingredientes.
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Revuelva el yogur griego, el pepino cortado en cubitos, el ajo, el jugo de limón, la ralladura y el eneldo en un tazón pequeño.
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Sazone con sal y pimienta. Pruebe y ajuste el jugo de sal, pimienta y limón dependiendo de su preferencia.
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Servir de inmediato. Se puede almacenar en un contenedor hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Usé un pepino inglés que es esencialmente sin semillas, por lo que no necesitaba eliminar las semillas, pero si está usando un pepino regular, querrá desasesar el pepino.
- Relaté los pepinos para una textura más fina y auténtica, pero también puede cortar los pepinos si lo prefiere. El pepino de rejilla hace que el pepino se libere más líquido, por lo que querrá colocar el pepino rallado en un colador de malla y exprimir la mayor cantidad de líquido posible antes de agregarlo con los otros ingredientes.
Servicio: 0.25 taza | Calorías: 25kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 1gramo | Colesterol: 2mg | Sodio: 110mg | Potasio: 85mg | Azúcar: 1gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Esta publicación se publicó originalmente el 5 de junio de 2019, actualizada el 22 de julio de 2023 y se volvió a publicar el 11 de febrero de 2025.
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