Sopa De Patata Súper Cremosa - Comiendo Comida Para Pájaros

esta cremosa sopa de papa es un clásico de la comida reconfortante que fácil de hacer en una sola olla. Es la comida perfecta para el clima frío y está deliciosa acompañada de tocino y queso.

Crecí con sopas cremosas y reconfortantes. Sopa de brócoli y queso cheddar, sopa de pollo con arroz salvaje y, por supuesto, sopa de patatas. Como ocurre con muchos de mis favoritos de la infancia, me encargué de hacer una versión casera un poco más ligera sin crema espesa ni una tonelada de crema agria.

Esta sopa de papa es muy sencilla de hacer, cremosa pero saludable y llena de un sabor delicioso. No estoy deseando una tormenta de nieve, ¡pero digamos que sé lo que habrá en el menú para la primera nevada del año!

Por qué te encantará esta sopa

Clásico iluminado – Para esta receta me salté la crema espesa y la crema agria que se encuentran en muchas recetas clásicas de sopa de papa para mantener las cosas un poco más livianas.
Cremoso – La mezcla de patatas, leche y harina crea una sopa súper cremosa. Es la sopa perfecta para esos fríos días de invierno.
Una maravilla – ¡Menos platos, más sabor! Además, es fantástico para preparar comidas y podrás disfrutarlo durante toda la semana.
Ingredientes simples – ¡Probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa!

Ingredientes necesarios

mantequilla o aceite de oliva – para saltear las verduras.
patatas doradas – Prefiero usar patatas Yukon Gold para esta sopa. Añaden una textura cremosa y mantecosa y se trituran muy bien.
verduras – ¡una combinación de cebolla, ajo, apio y zanahorias agrega la principal fuente de sabor a esta sopa! Intente picar el apio y las zanahorias del mismo tamaño para que cada bocado tenga una proporción similar de verduras.
harina para todo uso – esto es lo que ayuda a espesar la sopa.
leche – Utilicé leche entera auténtica en esta receta para hacerla más cremosa, pero siéntete libre de usar tu tipo de leche preferido.
caldo de pollo o caldo de verduras – la base líquida de la sopa. Me gusta usar caldo bajo en sodio para poder controlar el nivel de sal de la sopa al final.
condimentos y especias – ¡La hoja de laurel, el tomillo seco, la mejorana, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra sazonan la sopa y combinan todos los sabores!

Sustituciones de recetas

Hazlo vegano: Si necesitas hacer esta sopa vegana, usa aceite de oliva o mantequilla vegana y cambia la leche por leche de almendras.
Hazlo sin gluten: Para una opción sin gluten, simplemente reemplace la harina normal con una mezcla de harina para todo uso sin gluten. Aún así espesará la sopa perfectamente.
Utilice patatas diferentes: Me encanta usar papas Yukon Gold para darle esa textura cremosa, pero si tienes papas Russet u otras papas blancas a mano, aún funcionarán bien en esta sopa.
¿Necesitas intercambiar hierbas? Si no tienes nuez moscada a mano, la canela o la pimienta de Jamaica le darán a tu sopa ese sabor cálido y acogedor. ¿Sin mejorana? ¡El orégano seco es el que más se acerca! Y si te gusta un poco de picante, ¡considera agregar una pizca de cayena para mejorar las cosas!

Cómo hacer sopa de patatas

¡Tan pronto como probé la receta de esta sopa, supe que iba a ser una de las favoritas de los fanáticos! He aquí cómo hacerlo:

Se saltea el ajo y la cebolla en una cacerola con una cuchara de madera.

Paso 1: Calienta aceite o mantequilla en una olla grande a fuego medio, luego saltea la cebolla y el ajo durante unos 7 minutos.

Zanahorias, cebolla, ajo y apio salteados en una olla grande.

Paso 2: Agregue las zanahorias y el apio y cocine por otros 5 a 7 minutos.

Harina, sal, pimienta, tomillo seco, mejorana y nuez moscada se agregan a una olla con cebolla, ajo, apio y zanahoria salteados.

Paso 3: Agregue sal, pimienta y harina y revuelva hasta que las verduras estén cubiertas.

La mano de una mujer vertiendo caldo de verduras en una olla llena de patatas picadas, leche y verduras salteadas.

Paso 4: Luego agregue la leche, el caldo, las papas y los condimentos.

Una licuadora de inmersión que mezcla la sopa de papa en una olla grande de horno holandés.

Paso 5: Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Use una licuadora de inmersión o un machacador de papas para suavizar la sopa hasta obtener la consistencia deseada.

Un cucharón que saca una cucharada de sopa de patatas de una olla de horno holandés. La sopa se cubre con trocitos de tocino, cebolla verde y queso rallado.

Paso 6: Sirva cubierto con trocitos de tocino, queso rallado, crema agria y cebollas verdes, o los aderezos que prefiera.

¡El consejo de Bretaña!

Al picar las patatas, mantén los trozos pequeños y uniformes. ¡No solo se cocinarán más rápido, sino que también serán el bocado perfecto, lo que hará que tu sopa sea más fácil de comer!

Dos tazones de sopa de papa cubiertos con trocitos de tocino, cebolla verde, queso rallado y crema agria.

Cómo servir sopa de papa

¡Aquí es donde se pone divertido! Sea creativo con sus aderezos y combine esta sopa con su ensalada y/o proteína favorita para una comida completa. Aquí hay algunas ideas:

Coberturas: Prefiero complementar mi sopa de papa con crema agria o yogur griego, trocitos de tocino, queso rallado y cebolla verde. Dicho esto, ¡siéntete libre de usar tus ingredientes favoritos! Si estás haciendo esta sopa vegana, mi crema agria de anacardo y tocino tempeh son excelentes opciones de aderezo.
Pan: Sirva su sopa con una guarnición de pan fresco, como masa madre. La combinación de sopa caliente y pan crujiente es una opción clásica y reconfortante.
Ensalada: Una ensalada verde fresca y crujiente como acompañamiento equilibra la sopa cremosa y abundante. prueba mi ¡Ensalada de rúcula o ensalada de col rizada con ajo para obtener la combinación perfecta de sopa y ensalada!
verduras: Las verduras asadas, como mis coles de Bruselas asadas con balsámico, son una excelente opción para acompañar.
Con proteína: Si busca más proteínas, sirva esta sopa como acompañamiento de este pollo con vinagre de sidra de manzana, pollo con arce y cúrcuma, filet mignon de freidora o salmón glaseado con arce.

Cómo almacenar las sobras

Esta sopa es una excelente receta para preparar comidas. Me gusta hacer un lote al comienzo de la semana y disfrutarlo para almuerzos o cenas fáciles durante toda la semana. Deje que la sopa se enfríe un poco y luego guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cinco días.

Preguntas frecuentes

¿Puedes congelar la sopa de papa?

Técnicamente, puedes congelar esta sopa, pero la textura cambia después de congelarla: las patatas se vuelven un poco granuladas. Si no te importa un cambio de textura, ¡congélalo!

¿Puedes hacer esta sopa de papa en una olla de cocción lenta?

En cuanto a hacer sopa de papa en una olla de cocción lenta, no la he probado yo mismo, ¡pero definitivamente es factible! Primero saltee las verduras, agregue todo a la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 3-4 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas. No olvides hacer un roux con mantequilla, harina y leche para espesarlo hacia el final.

¿Cómo puedo licuar esta sopa de papa sin una licuadora de mano?

Si no tienes una batidora de mano, ¡no te preocupes! Puedes usar un machacador de papas para obtener una textura más gruesa o una licuadora de alta potencia para un acabado más suave. Para la licuadora, solo tenga cuidado de no llenarla demasiado ya que la sopa estará caliente. Puedes licuar una porción para obtener una mezcla de texturas suaves y con trozos.

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Esta publicación se publicó originalmente el 27 de septiembre de 2021 y se volvió a publicar el 20 de enero de 2025.

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