Última actualización el 28 de diciembre de 2024
Los beneficios de la fibra no son ningún secreto. Muchas investigaciones respaldan los efectos positivos que la fibra proporciona a las personas, incluida la salud metabólica general, la sensibilidad a la insulina, las enfermedades cardiovasculares, la salud del colon, la motilidad intestinal y la regulación del apetito. Incluso puede mejorar la función inmune. (1)(2) Aún así, la fibra tiene sus escépticos que creen que el cuerpo no absorbe la fibra sino que simplemente la atraviesa, lo que impide que se gane su valor.
Ahí es donde entra en juego conocer la diferencia entre fibra soluble e insoluble. A fines de diciembre de 2024, la Dra. Layne Norton cuestionó la publicación en las redes sociales del Dr. Shawn Baker, MD, autor Dieta carnívora. La publicación del Dr. Baker decía: “Si comes mucha fibra, una gran parte de tu nutrición termina en el inodoro”.
El Dr. Norton explica cómo esta afirmación no es exacta ya que Sólo la fibra insoluble no se absorbe. Se puede acceder y metabolizar fácilmente la fibra soluble y ayuda a regular la microbiota intestinal.. (3)
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Ninguna nutrición basada en fibra es completamente errónea.
-Dr. Layne Norton
Sin embargo, la fibra insoluble también es beneficiosa. Dado que ayuda a mantener la regularidad, ayuda a disminuir la cantidad de tiempo que las toxinas del cuerpo pueden interactuar con la luz intestinal, el espacio abierto dentro de los intestinos que permite el paso de los alimentos digeridos. (4) También ayuda a “inducir la inmunidad intestinal, mejorar la integridad intestinal y la proliferación de las mucosas y favorecer la adhesión de los probióticos y, por tanto, mejorar la salud humana”. (5)
La enorme cantidad de investigaciones y metanálisis apuntan hacia la búsqueda de suficiente fibra en la dieta para obtener importantes beneficios para la salud. Una revisión sistémica de 64 estudios en enero de 2024 en Estudios clínicos encontró que “La fibra dietética procedente de cereales integrales, cereales y verduras se asoció con un riesgo reducido de mortalidad por todas las causas, mientras que la fibra dietética procedente de frutos secos y semillas redujo el riesgo de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares en un 43%.” (6)
Entonces, cuando pruebes una dieta de eliminación como la dieta carnívora (llamada así porque elimina frutas, verduras y otros alimentos que aportan fibra), recuerda que la función de una dieta de eliminación es agregar lentamente los elementos nutricionales eliminados nuevamente para ver qué es tolerable. .
Más en investigación
Referencias
- Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH y Weickert, MO (2020). Los beneficios para la salud de la fibra dietética. Nutrientes, 12(10), 3209.
- Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Jr, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., Waters, V. y Williams, CL (2009). Beneficios para la salud de la fibra dietética. Revisiones nutricionales, 67(4), 188–205.
- Guan, ZW, Yu, EZ y Feng, Q. (2021). Fibra dietética soluble, uno de los nutrientes más importantes para la microbiota intestinal. Moléculas (Basilea, Suiza), 26(22), 6802.
- MATTSON, FH, BENEDICT, JH y BECK, LW (1954). Composición de los lípidos de la luz intestinal tras la alimentación de triglicéridos, glicéridos parciales o ácidos grasos libres. La revista de nutrición., 52(4), 575–580.
- Baky, MH, Salah, M., Ezzelarab, N., Shao, P., Elshahed, MS y Farag, MA (2024). Fibras dietéticas insolubles: estructura, metabolismo, interacciones con el microbioma humano y papel en la homeostasis intestinal. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición., 64(7), 1954-1968.
- Ramezani, F., Pourghazi, F., Eslami, M., Gholami, M., Mohammadian Khonsari, N., Ejtahed, HS, Larijani, B. y Qorbani, M. (2024). Ingesta de fibra dietética y mortalidad por todas las causas y por causas específicas: una revisión sistemática actualizada y un metanálisis de estudios de cohortes prospectivos. Nutrición clínica (Edimburgo, Escocia), 43(1), 65–83.
Imagen destacada vía Shutterstock/Bruno D Andrea