Salta la versión enlatada y haz esto. salsa de arándanos saludable ¡en cambio! Está endulzado naturalmente y es el complemento perfecto para su menú navideño. Además, ¡se prepara en menos de 20 minutos con solo 5 ingredientes simples!
Siempre parece haber salsa de arándanos en la mesa de Acción de Gracias, pero ¿normalmente la tomas o te la saltas? No existe una forma incorrecta de comer salsa de arándanos: a algunos les encanta sola, mientras que a otros la echan sobre pavo o incluso la mezclan con las sobras de mi ensalada de pavo. Si está buscando una adición dulce a su plato navideño, ¡le recomiendo esta receta sencilla!
Por qué necesitas hacer esto
- Delicioso – ¿Te encanta la salsa de arándanos? Esta versión casera es mucho mejor que la enlatada y tiene menos azúcar, lo que la convierte en una opción más saludable para tu mesa navideña.
- Rápido y fácil – Es muy sencillo de hacer. Sólo dos sencillos pasos.
- Genial para vacaciones –Puedes prepararlo con anticipación para tu cena de Acción de Gracias.
Ingredientes necesarios
- arándanos frescos – Los arándanos están en temporada de septiembre a noviembre, por lo que deberías poder encontrar arándanos frescos en tu supermercado local.
- jarabe de arce – el edulcorante natural de esta receta para contrarrestar la acidez.
- zumo de naranja y ánimo – ¡Me encanta la combinación de sabores de naranja y arándano! El jugo y la ralladura de naranja fresca añaden un ligero dulzor y acidez que equilibran maravillosamente la acidez de los arándanos.
- extracto de vainilla – un potenciador del sabor que reúne todos los sabores.
Sustituciones
- Edulcorante – Si buscas una alternativa sin azúcar, puedes utilizar stevia, Truvia, Splenda o fruta del monje en lugar del jarabe de arce.
- Jugo – Si no tienes jugo de naranja a mano o no quieres agregarle sabor, ¡el agua también funciona!
Cómo hacer
¡Hacer tu propia salsa de arándanos es súper sencillo! Sigue estos dos pasos y tendrás una deliciosa salsa en la mesa en poco tiempo.
Paso 1: Combine los arándanos frescos, el jarabe de arce y el jugo de naranja en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Lleve la mezcla a ebullición, cubra y reduzca el fuego a fuego lento para que hierva a fuego lento.
Paso 2: Revuelve la mezcla de vez en cuando para que no se queme. La salsa estará lista cuando los arándanos se hayan abierto y la salsa se haya espesado un poco. Retirar del fuego y agregar la vainilla y la ralladura de naranja.
El consejo de Bretaña
Para obtener una salsa de arándanos más espesa, déjela hervir a fuego lento por más tiempo para reducir el líquido. Si lo prefieres más suave, puedes triturar los arándanos mientras se cocinan. Pruebe sobre la marcha y agregue más jarabe de arce si le gusta más dulce. De esta manera podrás obtener la salsa exactamente como te gusta.
Cómo servir
La pregunta más frecuente cuando investigué sobre la salsa de arándanos fue: “¿La sirvo fría o caliente?” Mi respuesta: ¡sírvelo como prefieras! Sirva esta salsa tibia, fría o a temperatura ambiente. Me gusta servirlo inmediatamente después de prepararlo (mientras aún está caliente), pero también puedes dejarlo enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
La salsa de arándanos es un acompañamiento tradicional para la cena de Acción de Gracias. A algunos les gusta tener un poco de cada sabor en su plato en cada bocado, mientras que a otros les gusta mantener todo separado. ¡Realmente no puedes equivocarte!
Si te sobra, ¡queda delicioso en sándwiches de pavo! Hice estos sabrosos wraps de col verde con sobras de pavo y salsa de arándanos sobrantes. ¡Los haré nuevamente este año!
¿Quieres llevar esta receta en una dirección completamente diferente? ¡Sirve salsa de arándanos casera sobre una bola de helado! Quedaría muy bien con mi helado de plátano de un solo ingrediente. También quedaría delicioso mezclado en un tazón de avena o servido sobre panqueques como estos panqueques de harina de almendras.
Cómo almacenar las sobras
Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1 a 2 semanas. Esta salsa de arándanos también se congela maravillosamente, en un recipiente hermético apto para congelador, por hasta 3 meses.
Preguntas frecuentes
¡Absolutamente! ¡Esta salsa de arándanos es una de las mejores recetas preparadas para las fiestas y se puede preparar con hasta 5 días de anticipación! Bien por una receta menos para hacer el día de.
Probé esto con arándanos congelados y definitivamente funciona, ¡pero la salsa tarda más en espesarse! Todavía prefería la receta con arándanos frescos, pero si solo tienes arándanos congelados a mano, ¡está bien!
La salsa debe tener un color rojo intenso y un olor fresco y ligeramente afrutado. Si nota un mal olor, moho o un cambio de color, es mejor desecharlo. Almacenada adecuadamente en un recipiente hermético en el refrigerador, la salsa de arándanos casera se mantendrá fresca hasta por una semana.
Sí, la salsa de arándanos tiene un sabor naturalmente ácido porque los arándanos son bastante ácidos por sí solos. Esta receta equilibra la acidez con un poco de dulzura, pero si prefieres una salsa más dulce, ¡siéntete libre de agregar más edulcorante al gusto!
¡Sí! Puede cambiar el jarabe de arce por azúcar moreno para obtener un sabor más rico y parecido a la melaza en esta receta de salsa de arándanos.
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Combine los arándanos, el jarabe de arce y el jugo de naranja en una cacerola a fuego medio alto. Lleve la mezcla a ebullición, cubra y reduzca el fuego a bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese hasta alcanzar la consistencia deseada y los arándanos hayan explotado. Esto tardará entre 10 y 15 minutos.
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Retire del fuego y agregue la vainilla (si se usa) y la ralladura de naranja. Pruebe y agregue más edulcorante si es necesario.
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Servir inmediatamente o dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.
- Zumo de naranja: Si no tienes jugo de naranja a mano o no quieres agregarle sabor, el agua también funciona.
- Arándanos congelados: Probé esto con arándanos congelados y definitivamente funciona, ¡pero la salsa tarda más en espesarse! Todavía prefería la receta con arándanos frescos, pero si solo tienes arándanos congelados a mano, ¡está bien!
- Almacenamiento: Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1 a 2 semanas. Esta salsa de arándanos también se conserva bien en el congelador en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses.
Servicio: 1/8 de receta | Calorías: 78calorías | Carbohidratos: 20gramo | Sodio: 3mg | Potasio: 107mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 13gramo
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