Cuando trabajas para alcanzar objetivos de nutrición y bienestar, las vacaciones pueden ser complicadas. ¿Cómo encontrar el equilibrio adecuado entre obtener los nutrientes que necesita para tener éxito y disfrutar de sus tradiciones alimentarias favoritas?
Afortunadamente, este pastel de calabaza bajo en azúcar del creador de alimentos Kelton Maloy te ayuda a alcanzar esos objetivos macro y disfrutar del sabor tradicional del pastel de calabaza.
Ya sea que esté buscando un regalo para después de la cena que a todos les encantará o una opción de postre más saludable durante la semana mientras disfruta de películas navideñas clásicas, esta es una buena opción.
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Lo que se debe y no se debe hacer con el pastel de calabaza
Esta receta utiliza proteína en polvo sin sabor para garantizar que no comprometa el sabor mientras aumenta el valor nutricional.
Hablando de nutrición: para esta receta, no uses una lata de relleno de pastel de calabaza. Estos rellenos suelen estar llenos de azúcares añadidos.
Quédese con el puré de calabaza enlatado y agregue sus propias especias de temporada y el edulcorante preferido para obtener el sabor clásico sin el alto contenido de azúcar.
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Pastel Proteico De Calabaza
Porciones: 10 | Tamaño de la porción: 1 rebanada
Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
- ¾ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 ½ cucharada de proteína en polvo sin sabor (aproximadamente 45 g)
- 2 cucharadas de edulcorante (p. ej., eritritol, stevia o fruta del monje)
- 1 taza de leche (se recomienda leche entera o al 2%)
- 2 huevos enteros
- 1 masa de pastel prefabricada (de 9 pulgadas, refrigerada o congelada; si está congelada, ¡asegúrese de descongelarla por completo!)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Si usa una base refrigerada, déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para que se ablande. Si usa una base congelada, asegúrese de que esté completamente descongelada según las instrucciones del paquete. Coloque suavemente la corteza en el molde para pastel.
- En un tazón grande, mezcle el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada, la sal, la proteína en polvo, el edulcorante, la leche y los huevos hasta que quede suave y bien combinado.
- Vierta la mezcla de calabaza en la base de pastel preparada.
- Hornee por 45 minutos, coloque papel de aluminio sobre la base y hornee por otros 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme y firme en los bordes, y ligeramente tembloroso en el centro. (Dado que usamos leche y una base prefabricada, es una buena idea comenzar a verificar alrededor de los 50 minutos).
- Deja que el pastel se enfríe por completo antes de servir. ¡Disfrutar!
Información nutricional: Calorías: 148, Grasas totales: 6,9 g, Grasas saturadas: 2,4 g, Colesterol: 44,3 mg, Sodio: 245,7 mg, Carbohidratos: 16,3 g, Fibra dietética: 1,7 g, Proteínas: 7,4 g
La publicación Receta de pastel proteico de calabaza apareció por primera vez en el blog MyFitnessPal.