Estos fáciles, altos gofres de proteínas son esponjosos por dentro, crujientes por fuera y están llenos de más de 50 gramos de proteína en la receta completa. ¡Son tan deliciosos que nunca volverás a hacer gofres de otra manera!
Lo único mejor que los waffles para el desayuno son los waffles que realmente lo mantienen lleno, ¡y estos gofres saludables y altos en proteínas son solo la solución!
Crecí comiendo gofres congelados y gofres de bisquick, pero siempre tuve hambre de nuevo justo después. Es por eso que estaba tan emocionado de desarrollar esta receta de waffle llena de proteínas, ahora puedo disfrutar de gofres que me mantienen lleno y satisfecho durante horas.
Y si lo digo yo mismo, ¡estos podrían ser los mejores gofres de proteínas! Están perfectamente crujientes por fuera, ligeros y esponjosos por dentro. Si estás en la cerca de agregar proteínas a tus waffles, solo pruébalo, ¡no te arrepentirás!
¿Busca más ideas de desayuno llenas de proteínas? Pruebe mis panqueques de proteínas, huevos de requesón de requesón y avena de proteínas durante la noche.
¿Por qué te encantará esta receta de gofres de proteína?
- Relleno – ¡Estos waffles te mantendrán lleno! Cada gofre tiene aproximadamente 17 gramos de proteína, por lo que permanecerá satisfecho durante horas.
- Rápido y fácil – ¡Esta receta es tan simple! Simplemente mezcle todos los ingredientes en una licuadora, deje que su hierro de gofres haga lo suyo y excave.
- Saludable -Hecho con ingredientes mejores para ti como yogurt griego, avena enrollada, jarabe de arce y proteína en polvo. Estos waffles son naturalmente sin gluten y endulzados naturalmente.
- Ideal para la preparación de comidas -¡La receta perfecta de preparación de comidas! Haga un lote doble o triple durante el fin de semana y refrigere o congele para desayunos rápidos y saludables durante toda la semana.
// ★★★★★ Revisión //
“He hecho varios gofres de proteínas y todos salen secos y densos. No es mi favorito.
¡Estos salieron ligeros y crujientes! ¡Absolutamente delicioso! ” – Kristina
Ingredientes que necesitará
Solo necesita un puñado de ingredientes para hacer estos fáciles de proteínas. ¡Apuesto a que ya tienes todo en tu cocina ahora mismo!
- huevos – Ayuda a unir los ingredientes de los gofres … ¡y agrega proteína adicional!
- Yogurt griego – Se lleva a cabo del líquido y el aceite que normalmente encontraría en una receta de gofres tradicional. ¡También agrega proteína adicional!
- leche no láctea -¡Usé leche de almendras sin azúcar, pero cualquier leche no láctea funciona!
- jarabe de arce – ¡Para un toque de dulzura natural en la masa y como llovizna encima! Asegúrese de usar jarabe de arce real, no jarabe de panqueques, que está cargado con jarabe de maíz y una tonelada de azúcares agregados.
- polvo de proteína de vainilla -Cualquier polvo de proteína de vainilla a base de plantas funciona. Nuzest y Truvani son dos de mis marcas favoritas. Ambos están a base de plantas y tienen una lista mínima de ingredientes limpios.
- avena enrollada – En lugar de la harina que tradicionalmente encuentras en las recetas de panqueques y gofres, estoy usando avena enrollada. Cuando se mezcla en una licuadora de alta potencia, se convierte en harina de avena. Asegúrese de tomar avena sin gluten si es necesario. Utilizo la avena enrollada sin gluten de Bob’s Red Mill.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de receta a continuación.
Sustituciones de recetas fáciles
- Use claras de huevo: ¿Quieres reducir las calorías y el contenido de grasa? Cambie los 2 huevos con 1/3 taza de claras de huevo.
- Hazlos sin lácteos: Cambie el yogurt griego por yogurt sin lácteos. Me encanta el yogur de vainilla a base de plantas de Siggi porque es más alto en proteínas. Tiene un poco de azúcar agregada, por lo que es posible que desee omitir el jarabe de arce si usa esto.
- ¿No tienes proteína en polvo? Si está buscando una receta de gofres sin la proteína agregada, pruebe mis gofres de harina de almendras. ¡Todavía tienen 13 gramos de proteína por gofre!
- Agregue la mezcla: ¡Me encanta agregar mezclas a mis panqueques y gofres! Intente agregar 1/4 taza de chispas de chocolate, bayas o nueces picadas a la masa antes de cocinar.
Cómo hacer los mejores gofres de proteínas (paso a paso)
¡Estos gofres de proteínas esponjosas son tan fáciles de preparar! Simplemente mezcle todos sus ingredientes en una licuadora, mezcle hasta que quede suave y vierta la masa en su fabricante de gofres para cocinar. ¡No se vuelve mucho más fácil que eso!
Paso 1: Precaliente el hierro y la grasa con rociado de cocción. Agregue ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que esté suave y combinado.
Paso 2: Vierta aproximadamente ½ taza de la masa en el hierro de gofres. Cierre y cocine por 3-4 minutos.
Paso 3: Retire el gofre y sirva.
Paso 4: Vierta el jarabe de arce, la mantequilla de nueces o agregue sus ingredientes favoritos (más ideas a continuación).
¡Los consejos profesionales de Brittany!
- Use el polvo de proteína correcto: ¡Solo probé esta receta con proteína en polvo a base de plantas (hecha de guisantes) y no todos los polvos de proteínas son las mismas! La proteína de guisante absorbe más líquido que el polvo de proteína de suero, por lo que si está usando un polvo de proteína no vegano, es posible que deba ajustar la relación líquida.
- Agregue más proteína: ¿Quiere aumentar aún más el contenido de proteína? Cambie el yogurt griego por el requesón de grasa completa, que tiene aproximadamente 4 gramos adicionales de proteína por 1/2 taza.
- Precaliente su hierro de gofres: ¡No apresure este paso! Un gofre completamente calentado asegura gofres crujientes en el lado de la salida, esponjosos.
Cómo servir gofres de proteínas
Con 17 gramos de proteína por gofre, me siento bien al comer uno por sí solo, cubierto con un poco de mantequilla de nuez y una llovizna de jarabe de arce. Pero si está organizando un brunch o desea una comida más abundante, esto es con lo que recomiendo servirles:
Cómo almacenar y recalentar las sobras
Ya sea que coma preparando estos waffles, haciendo un doble lote o simplemente tenga sobras, estos waffles de polvo de proteínas almacenan maravillosamente.
- En la nevera: Permita que los waffles se enfríen completamente en una rejilla, luego almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
- En el congelador: Coloque los gofres en un recipiente hermético o una bolsa segura al congelador (me gusta usar mis bolsas de Stasher) y colóquelos con papel pergamino entre cada gofre para evitar pegarse. Los waffles durarán en el congelador por hasta 3 meses.
- Recalentamiento: Me gusta meter mi gofre directamente en la tostadora o al horno tostador (desde el refrigerador o el congelador) para que se vuelva a calentar y se vuelva crujiente. También puede microondas durante unos 60 segundos, pero no será tan nítido.
Preguntas frecuentes de gofres de proteínas
¡Sí! Estos waffles están llenos de 17 gramos de proteína y se fabrican con ingredientes mejores para ti como yogurt griego, jarabe de arce, avena enrollada y proteína en polvo, a diferencia de los gafos comprados en la tienda, que a menudo están hechos con azúcar refinada, harina y semilla aceites.
Tengo este fabricante básico de Waffle Oster. No es nada lujoso, pero funciona bien y hace gofres perfectos. 🙂 Estos waffles también se han probado en este fabricante de waffle de Calphalon, que funcionó maravillosamente.
Incluso si su fabricante de gofres es antiadherente, le recomiendo rociarlo con spray para evitar pegarse. Use un señor de aceite o un spray no aerosol como el aerosol de aceite de coco o el spray de aceite de aguacate de alimentos elegidos. Evite aerosoles como PAM, ya que pueden dañar el recubrimiento antiadherente con el tiempo.
No lo he probado, pero si prefiere no usar proteína en polvo, puede intentar reemplazarlo con avena enrollada adicional o harina de almendras para la estructura. Tenga en cuenta que el contenido de proteína será más bajo sin el polvo.
¡Definitivamente! Estos waffles almacenan y se congelan bien. Puede hacer un doble lote, congelarlos y luego meterlos en la tostadora para un desayuno rápido y fácil.
Si sus waffles no son lo suficientemente crujientes, intente 1) Deje que el gofre se cocine un poco más antes de quitarlo. 2) Precaliente a su fabricante de gofres completamente antes de agregar la masa.
3) Uso de menos masa para permitir bordes más crujientes. 4) Recalentamiento en la tostadora en lugar del microondas.
Más desayunos de alta proteína
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Precaliente su hierro de gofres a fuego medio-alto y rocíe ligeramente con spray de cocción.
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia hasta que esté suave.
Vierta una escasa ½ taza de la masa en el hierro de gofres precalentado, cierre y cocine durante 3-4 minutos hasta que esté dorado.
Retire del hierro de gofres y sirva inmediatamente con jarabe de arce, mantequilla de nueces o sus ingredientes favoritos.
- Use claras de huevo: ¿Quieres reducir las calorías y el contenido de grasa? Cambie los 2 huevos con 1/3 taza de claras de huevo.
- Hazlos sin lácteos: Cambie el yogurt griego por yogurt sin lácteos.
- Agregue la mezcla: ¡Me encanta agregar mezclas a mis panqueques y gofres! Intente agregar 1/4 taza de chispas de chocolate, bayas o nueces picadas a la masa antes de cocinar.
- Almacenamiento: Almacene en el refrigerador por hasta 5 días o en el congelador por hasta 3 meses.
- Recalentamiento: Para recalentar, coloque los gofres en la tostadora o el horno tostador directamente del refrigerador o el congelador.
Servicio: 1 gofre | Calorías: 221kcal | Carbohidratos: 22gramo | Proteína: 17gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 1gramo | Fibra: 3gramo | Azúcar: 7gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Esta publicación se publicó originalmente el 26 de enero de 2022, actualizada el 16 de diciembre de 2024 y se volvió a publicar el 13 de febrero de 2025.