La breve verdad sobre las bebidas de “dieta”.
Última actualización el 13 de febrero de 2025
¿Pueden las bebidas endulzadas artificialmente las herramientas útiles de pérdida de peso, o están saboteando en secreto los objetivos de salud y acondicionamiento físico? Dr. Layne Norton Diseccionar investigaciones recientes que favorecen los productos de “dieta” y explicaron la asociación versus la causalidad.
Ciencia más reciente en edulcorantes artificiales
Un gran estudio de cohorte de 2024 concluyó que “los consumidores (edulcorantes artificiales) generalmente tienen dietas de menor calidad”. (1) Las cohortes pueden mostrar correlaciones entre los factores de riesgo, aunque no prueban una causa.
En los ensayos controlados aleatorios humanos, que generalmente son más precisos, reemplazar las bebidas azucaradas con opciones de dieta conduce a la pérdida de peso. (2) Esto podría deberse a que los edulcorantes artificiales satisfacen dulces antojos, reduciendo el deseo de otras soluciones azucaradas.
Es muy claro, muy consistente e incluso produce un poco más de pérdida de peso que sustituir con agua.
-Dr. Layne Norton
Los estudios epidemiológicos, aquellos que evalúan grandes poblaciones a lo largo del tiempo, han demostrado lo contrario. “En esos estudios, vemos que la bebida dietética o la ingesta de edulcorantes artificiales tienden a asociarse con un aumento de los niveles de grasa y obesidad”. Este conflicto plantea el próximo concepto crítico: causalidad inversa.
Correlación con la causa y el efecto
Las asociaciones no garantizan un estímulo y respuesta. Un ejemplo es que las personas con sobrepeso que consumen productos más endulzados artificialmente para perder peso.
Las personas que consumen más edulcorantes artificiales tienen más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad. Es calidad de la dieta, no edulcorantes artificiales.
-Dr. Layne Norton
(Relacionado: un nuevo estudio no muestra asociación entre edulcorantes artificiales y mortalidad por cáncer)
Un paralelo con el ayuno intermitente
Para ilustrar más, el Dr. Norton mencionó un estudio que vincula el ayuno intermitente (IF) con trastornos alimentarios y un índice de masa corporal más alto (IMC) ya que se aplica la misma lógica. (3) Los estudios controlados aleatorios muestran que Si es poco probable que sea la causa. El Dr. Norton argumenta que aquellos con una imagen corporal negativa tienen más probabilidades de intentarlo si es un método de pérdida de peso.
“Debemos tener cuidado con nuestras conclusiones basadas en el tipo de estudio que se está examinando”.
(Relacionado: el nuevo metaanálisis sugiere que los edulcorantes artificiales y a base de stevia ayudan a reducir la masa de grasa)
Establecer la causalidad y la comida llave
El Dr. Norton explicó: “Por lo general, estamos buscando ensayos controlados aleatorios humanos. Esas variables de control que podrían influir en el resultado … características inherentes “. Aseguran constancia descartando ciertos factores. “Los edulcorantes artificiales pueden ser una herramienta útil para la pérdida de peso, pero asegúrese de centrarse en la calidad general de su dieta”.
Efectos sobre el intestino y el general Heath
Si bien los metaanálisis humanos muestran edulcorantes artificiales son beneficiosos para la pérdida de peso, todavía hay problemas de salud generales. La literatura reciente describe los impactos negativos en la glucosa en sangre, las bacterias intestinales y la salud metabólica, aunque los datos son conflictivos. (4) Las preocupaciones similares también se comparten con edulcorantes naturales que no son de azúcar.
Por lo tanto, se necesitan más estudios sobre el consumo a largo plazo. Si bien probablemente no necesite renunciar a los refrescos de su dieta, es probable que sea mejor beberlos con moderación.
Más en investigación
Referencias
- Sylvetsky, AC, Mitchell, El, Grilo, MF, Um, Cy, Wang, Y., Hodge, Ra, Patel, Av y McCullough, ML (2024). Asociaciones transversales entre el consumo de edulcorantes no nutritivos y la calidad de la dieta entre los adultos de los Estados Unidos en el Estudio de Prevención del Cáncer-3. The American Journal of Clinical NutritionS0002-9165 (24) 01418-7. Avanzar en la publicación en línea.
- Laviada-Molina, H., Molina-Segui, F., Pérez-Gaxiola, G., Cuello-García, C., Arjona-Villicaña, R., Espinosa-Marrón, A., y Martinez-Portilla, RJ (2020 (2020 ). Efectos de los edulcorantes no nutritivos en el peso corporal y el IMC en diversos contextos clínicos: revisión sistemática y metanálisis. Revisiones de obesidad: una revista oficial de la Asociación Internacional para el Estudio de la Obesidad, 21(7), E13020.
- Ganson, KT, Cuccolo, K., Hallward, L. y Nagata, JM (2022). Ayuno intermitente: describiendo el compromiso y las asociaciones con los comportamientos de trastorno alimentario y la psicopatología entre los adolescentes canadienses y los adultos jóvenes. Comportamientos alimenticios, 47101681.
- Angelin M, Kumar J, Vajravelu LK, Satheesan A, Chaithanya V, Murugesan R. Sulearantes artificiales y sus implicaciones en la diabetes: una revisión. Nutres delanteros. 2024 25 de junio; 11: 1411560. doi: 10.3389/fnut.2024.1411560. PMID: 38988858; PMCID: PMC11233937.
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