Esta tierna y jugosa filet mignon de freidora de aire se cocina en menos de 15 minutos ¡Y requiere una preparación mínima! Sírvelo con tus acompañamientos favoritos para obtener una comida perfecta, rápida y fácil.
¿Quién hubiera imaginado que se podía preparar un filet mignon perfectamente cocido directamente en su freidora? Esta receta cambia las reglas del juego para la noche de bistec. Con solo un puñado de condimentos y un tiempo de cocción rápido, tendrás filetes tiernos y jugosos que rivalizan con los de cualquier asador elegante. Además, los cubrimos con una rica mantequilla de ajo que se funde directamente con la carne, llevando el sabor al siguiente nivel.
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Por qué te encantará esta receta
- Calidad de asador en casa – Filet mignon perfectamente cocinado con el mínimo esfuerzo y sin necesidad de parrilla o estufa.
- Rápido y fácil – Listo en menos de 20 minutos, incluido el tiempo de descanso.
- Punto de cocción personalizable – Ya sea que te guste medio cocido o bien cocido, es fácil cocinar el bistec exactamente como te gusta.
- Bondad de la mantequilla de ajo – La mantequilla de ajo opcional lleva estos filetes a otro nivel con un sabor rico y sabroso.
- Comodidad de la freidora – Sin salpicaduras de grasa, sin voltear en la parrilla; un bistec perfectamente cocinado en cuestión de minutos.
Ingredientes necesarios
- filetes de filet mignon – Dos cortes de filet mignon de 6 a 8 onzas funcionan perfectamente para esta receta. Este corte es conocido por su textura tierna y que se derrite en la boca.
- sal y pimienta – imprescindible para condimentar el bistec y resaltar sus sabores naturales.
- polvo de ajo y cebolla en polvo – estas especias añaden profundidad y un toque sabroso a los filetes.
- tomillo – un toque de tomillo seco agrega un toque terroso sutil que combina maravillosamente con la carne.
Sustituciones
- Filete mignon: Si el filet mignon no está disponible, puede utilizar otro corte tierno como chuletón o solomillo. Simplemente ajuste el tiempo de cocción según el grosor.
- Manteca: Si necesita una opción sin lácteos, cambie la mantequilla por una alternativa de origen vegetal o use aceite de oliva para obtener un sabor más ligero.
- Tomillo: ¿Sin tomillo? Se puede usar condimento italiano o romero para obtener un sabor terroso similar.
- Perejil: Las cebolletas frescas o la albahaca pueden funcionar en lugar del perejil para la mantequilla con ajo.
- Polvo de ajo: Puede usar ajo fresco picado para obtener un sabor aún más intenso, aunque puede dorarse rápidamente en la freidora.
Cómo hacer filet mignon para freidora de aire
Paso 1: Seque los filetes con una toalla de papel. Deje que los filetes reposen fuera del refrigerador durante unos 15 a 20 minutos para que alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos.
Paso 2: Haga mantequilla de ajo, si la usa, combinando mantequilla blanda con ajo, perejil y sal. Triture la mezcla hasta que esté combinada. Dejar de lado.
Paso 3: Combine sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo y tomillo en un tazón pequeño.
Paso 4: Frote los condimentos por todos los lados del bistec.
Paso 5: Rocíe la canasta de la freidora con aceite de aguacate y precaliente a 400 ° F. Coloque el bistec en la canasta de la freidora y cocine hasta que los filetes hayan alcanzado el nivel deseado de cocción. ¡Vea la guía de cocción a continuación!
Paso 6: Después de cocinar, deje reposar el bistec antes de cortarlo, aproximadamente 5 minutos. Cubra con un poco de mantequilla de ajo, si lo desea, y disfrute.
¡Los consejos de Bretaña!
- Utilice un termómetro para carnes: Las conjeturas están sobrevaloradas. Use un termómetro para alcanzar el punto de cocción perfecto: 125 °F para poco cocido, 140 °F para medio y 160 °F para bien cocido.
- No te saltes el tiempo de descanso: Dejar reposar el bistec durante 5 minutos después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que cada bocado esté más tierno.
- Personaliza tu mantequilla de ajo: Agregue un chorrito de jugo de limón o una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo para darle una explosión extra de sabor.
- No abarrotes: Asegúrese de que haya espacio alrededor de los filetes en la canasta de la freidora para que se cocinen de manera uniforme.
Cómo servir
Este filet mignon es tan sabroso que puede valerse por sí solo, pero combinarlo con los acompañamientos adecuados lleva tu comida al siguiente nivel. Aquí hay algunas ideas para completar su cena:
Cómo almacenar las sobras
Deje que el filet mignon se enfríe por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, use una sartén a fuego lento o póngalo en la freidora a 350 °F durante 2-3 minutos para calentarlo sin cocinar demasiado. Evite el microondas: ¡puede secar el bistec y arruinar esa textura tierna!
Preguntas frecuentes
Sí, pero asegúrese de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo para que se cocine de manera uniforme y se mantenga tierno.
Puede dorar el bistec en la estufa en una sartén caliente y terminarlo en el horno a 400 °F hasta que alcance su punto de cocción preferido.
Sí, pero no sobrecargues la canasta de la freidora. Si es necesario, cocina los filetes en tandas para que se cocinen adecuadamente.
Más recetas de freidoras de aire
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Seque los filetes con una toalla de papel.
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Deje que los filetes reposen fuera del refrigerador durante unos 15 a 20 minutos para que alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos.
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Haga mantequilla de ajo, si la usa, combinando mantequilla blanda con ajo, perejil y sal. Triture la mezcla hasta que esté combinada. Dejar de lado.
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Combine sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo y tomillo en un tazón pequeño. Frote los condimentos por todos los lados del bistec.
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Rocíe la canasta de la freidora con aceite de aguacate y precaliente a 400° F.
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Coloque el filete en la canasta de su freidora y cocine hasta que los filetes hayan alcanzado el nivel deseado de cocción. Puede utilizar un termómetro para carnes para garantizar la temperatura adecuada. Preferimos filetes medianos (con una temperatura interna de 140 °F) y cocinamos los filetes durante 6 minutos, les damos la vuelta y los cocinamos durante 6 minutos más. Si prefieres que estén a medio cocer, cocina los filetes por menos tiempo y para obtener un vapor más bien cocido, agrega un poco de tiempo adicional.
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Después de cocinar, deje reposar el bistec antes de cortarlo, aproximadamente 5 minutos. Cubra con un poco de mantequilla de ajo, si lo desea, y disfrute.
- Extraño
- Tiempo: 6-8 minutos
- Temperatura interna: 120°F – 125°F
- Medio raro
- Tiempo: 8-10 minutos
- Temperatura interna: 130°F – 135°F
- Medio
- Tiempo: 10-12 minutos
- Temperatura interna: 140°F – 145°F
- Pozo medio
- Tiempo: 12-14 minutos
- Temperatura interna: 150°F – 155°F
- Bien hecho
- Tiempo: 14-16 minutos
- Temperatura interna: 160°F y más
- Estos tiempos se basan en un filete de 1,5 pulgadas de grosor. Si el bistec está más grueso o más fino, ajústelo entre 1 y 2 minutos en consecuencia.
- Reposo: Deje reposar el filete durante 5 minutos después de freírlo al aire para permitir que los jugos se redistribuyan y la temperatura suba ligeramente.
- Termómetro: Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna, apuntando ligeramente por debajo de su objetivo, ya que el bistec continuará cocinándose un poco mientras reposa.
Servicio: 1 filete sin mantequilla de ajo | Calorías: 363calorías | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 53gramo | Gordo: 15gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Colesterol: 158mg | Sodio: 389mg | Potasio: 12mg
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