Estos galletas de mantequilla de maní sin harina ¡son un imperfecto! Son suaves, masticables y Tan fácil de hacer en un tazón. Además, son sin gluten y veganos.
Si te encanta la mantequilla de maní tanto como yo, ¡estas galletas de mantequilla de maní sin harina están a punto de ser tu nueva obsesión! Son suaves, masticables y llenos de sabor rico y nuez, todo sin harina o huevos. Con solo seis ingredientes principales y un tazón, estas galletas son ridículamente fáciles de hacer.
¿Y la mejor parte? Puede personalizarlos con chispas de chocolate (lo recomiendo) o incluso una pizca de sal marina escamosa en la parte superior. Si te gustan las golosinas de mantequilla de maní, asegúrate de probar mis galletas de avena de mantequilla de maní o las bolas de mantequilla de maní saludables a continuación, ¡son igualmente deliciosas!
¿Por qué te encantan estas galletas?
- Naturalmente sin gluten – Estas galletas se saltan la harina por completo, lo que las hace perfectas para cualquiera que evite el gluten.
- Lleno de proteínas -Una cookie tiene 5 gramos de proteína, lo que hace que estos sean el tratamiento perfecto.
- Súper fácil – Con solo un tazón y sin equipos elegantes, estas galletas no podrían ser más simples de hacer.
- CAYCHY y SEAF – La textura es perfectamente suave y masticable con la cantidad justa de crujiente alrededor de los bordes.
- Personalizable – Agregue chispas de chocolate, una pizca de sal marina escamosa o incluso una llovizna de chocolate derretido en la parte superior. ¡Puedes hacer que estas galletas sean tuyas!
Se necesitan ingredientes
- mantequilla de maní natural – ¡El ingrediente de la estrella! Una mantequilla de maní natural y goteante funciona mejor para una masa suave y cremosa y un sabor a mantequilla de maní audaz.
- azúcar morena -Agrega un toque de riqueza similar al caramelo y ayuda a mantener las galletas suaves y masticables.
- azúcar granulada – Proporciona estructura y esa dulzura clásica de galletas.
- extracto de vainilla – Trae calidez y mejora el sabor de mantequilla de maní maravillosamente.
- bicarbonato – Da a las galletas la cantidad justa de elevación y una textura ligeramente más ligera.
- sal marina – Reúne todos los sabores y realmente hace que el sabor a la mantequilla de maní establezca.
- chispas de chocolate – Opcional, pero seamos honestos, ¡todo está mejor con un poco de chocolate!
Sustituciones
- Manteca de cacahuete: Puede intercambiar mantequilla de maní por mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o mantequilla de semilla de girasol por una opción sin nueces. Solo asegúrese de que sea del tipo natural y goteo para la mejor textura.
- Azúcar morena: Si no tiene azúcar morena, puede usar azúcar de coco para una opción más natural o reemplazarlo con azúcar granulada adicional, aunque las galletas pueden perder un poco de su masticación.
- Chispas de chocolate: Use chips de chocolate sin lácteos para hacer que estas galletas sean veganas, o intercambiarlas por nueces picadas, pasas o arándanos secos para un giro divertido.
Cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin harina
Paso 1: Agregue mantequilla de maní, azúcar, vainilla, bicarbonato de sodio y sal marina a un tazón. Revuelva para combinar.
Paso 2: Agregue las chispas de chocolate, si lo usa.
Paso 3: Use una bola de galletas para recoger la masa de galletas en la bandeja para hornear preparada. Cubra con chips de chocolate adicionales si lo desea.
Paso 4: Hornee durante 10 minutos a 325 ° F. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla para enfriar de alambre.
¡Los consejos de Brittany!
- No me superas: Al combinar los ingredientes, mezcle hasta que todo esté incorporado. La sobreinicio puede hacer que la masa rígida.
- Enfríe la masa (opcional): Si su masa se siente pegajosa o demasiado suave, llévela en el refrigerador durante 10-15 minutos antes de sacar. Esto ayuda a las galletas a mantener su forma mientras hornean.
- Presione suavemente: Estas galletas no se extenderán mucho por su cuenta, así que use el dorso de un tenedor o una espátula para presionarlas suavemente antes de hornear.
Cómo almacenar
Temperatura ambiente – Guarde sus galletas de mantequilla de maní sin harina en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Se mantendrán suaves, masticables y listos para agarrar cada vez que llegue un antojo.
Refrigerador – Si quieres que duren más, establezca las galletas en el refrigerador por hasta 2 semanas. Permítales llegar a temperatura ambiente antes de servir para la mejor textura.
Congelador – ¡Estas galletas se congelan maravillosamente! Guárdelos en un recipiente o bolsa segura de congelador por hasta 3 meses. Descongele a temperatura ambiente o disfrute directamente del congelador para un regalo frío.
Preguntas frecuentes
Quédate con mantequilla de maní natural y goteante. Marcas como Trader Joe’s, Crazy Richard’s o 365 funcionan muy bien. Evite la mantequilla de maní convencional como Jif o Skippy, ya que los azúcares y los aceites agregados pueden cambiar la textura.
Esto puede suceder si su mantequilla de maní es demasiado seca o gruesa. Asegúrese de usar una mantequilla de maní natural y goteante y mezcle los ingredientes hasta que se combinen. Si la masa se siente seca, intente agregar una cucharadita de agua o un poco más de mantequilla de maní.
Más recetas de galletas
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Precaliente el horno a 325 ° F y línea una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Combine la mantequilla de maní, el azúcar, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón.
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Agregue las chispas de chocolate, si lo usa.
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Use una bola de galletas para recoger la masa de galletas en la bandeja para hornear preparada. Cubra con chips de chocolate adicionales si lo desea.
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Hornee por 10 minutos. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen sobre una rejilla para enfriar de alambre.
Servicio: 1 galleta con chips de chocolate | Calorías: 157kcal | Carbohidratos: 15gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 2gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Colesterol: 77mg | Sodio: 77mg | Potasio: 7mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 12gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Esta publicación se publicó originalmente el 28 de febrero de 2020 y se volvió a publicar el 31 de enero de 2025.
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