Este glaseado de crema de mantequilla de chocolate ¡Es rico, decadente, sedoso suave y fácil de hacer! Es perfecto para decorar tu pastel, cupcakes o galletas favoritos.
Si me preguntas, el glaseado puede hacer o romper un postre, y este glaseado de crema de mantequilla de chocolate definitivamente es una marca. Es rico, esponjoso y perfectamente chocoledoso, ¡básicamente, todo lo que quieres en un glaseado! Además, es muy fácil preparar con solo unos pocos productos básicos de la despensa.
Ya sea que lo esté extendiendo en este delicioso pastel de fresa o que lo cubra en cupcakes de chocolate saludables, este glaseado se garantiza que impresionará. Y honestamente, una vez que hayas probado la crema de mantequilla casera, nunca querrás volver al tipo comprado en la tienda. Es tan bueno. ¡Así que toma tu batidora y comencemos!
Por qué te encantará esta receta
- Ligero y esponjoso – Batir hasta que esté perfectamente cremoso, se extiende como un sueño y tuve una bellamente en pasteles y cupcakes.
- Hecho con ingredientes simples – Solo cinco ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano. ¡No hay aditivos extraños ni ingredientes misteriosos aquí!
- Rápido y fácil – Puedes lanzar esto en menos de 10 minutos. En serio, es casi demasiado fácil.
- Tan versátil – Perfecto para pasteles, cupcakes, brownies o incluso intercambiar galletas. ¡Es un glaseado que funciona para todo!
- Mejor que comprado en la tienda – Una vez que pruebes esta crema de mantequilla de chocolate casera, nunca volverás. Es más fresco, más rico y mucho más delicioso.
Se necesitan ingredientes
- manteca – La base del glaseado. Asegúrese de que su mantequilla se suaviza a temperatura ambiente para la textura más suave y esponjosa.
- extracto de vainilla – Agrega un toque de calor y mejora el sabor de chocolate.
- cacao en polvo – ¡La estrella del espectáculo! Use cacao en polvo sin azúcar para un sabor rico y de chocolate.
- azúcar en polvo – wetens the glaseado y le da esa textura clásica de crema de mantequilla.
- leche – La leche de almendras o la leche regular funcionan para diluir el glaseado a la consistencia deseada.
Sustituciones y notas
- Hazlo vegano: ¡Es sencillo hacer esta crema de mantequilla de chocolate vegana o sin lácteos! Use una mantequilla vegana como el equilibrio de la tierra o la crema de Miyoko y reemplace la leche con una opción a base de plantas como leche de almendras, leche de avena o leche de coco.
- Opción de bajo azúcar: Para una versión de azúcar más baja, intente usar eritritol en polvo o el azúcar de los confectores de desvanecimiento en lugar de azúcar en polvo. Comience con menos y ajuste al gusto, ya que los sustitutos de azúcar pueden variar en la dulzura.
- Agregar un giro: Intercambio extracto de vainilla por almendras, coco o incluso extracto de menta para crear variaciones de sabor divertidas y únicas.
Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla de chocolate
Paso 1: Agregue mantequilla y vainilla a un tazón grande. Batir juntos con una batidora o una batidora de pie hasta que estén ligeras y esponjosas.
Paso 2: Agregue el cacao en polvo y el azúcar en polvo una taza a la vez, azotando la velocidad media hasta que esté completamente combinado y suave.
Paso 3: Agregue leche, 1 cucharada a la vez hasta que alcance su consistencia deseada.
Paso 4: ¡Extiende el glaseado en tus cupcakes o pastel favoritos y disfruta!
¡Los consejos de Brittany!
- Ablandar la mantequilla: Asegúrese de que su mantequilla esté a temperatura ambiente antes de comenzar. La mantequilla suavizada se mezcla más fácilmente y ayuda a crear un glaseado suave y esponjoso.
- Tamizar el azúcar en polvo: Para la textura más cremosa, tamice su azúcar en polvo antes de agregarla a la mezcla. Esto ayuda a eliminar cualquier bulto.
- Agregar leche gradualmente: Comience con 1 cucharada de leche a la vez hasta que alcance su consistencia deseada. Siempre puedes agregar más, ¡pero no puedes sacarlo!
- No me superas: Si bien desea que el glaseado sea esponjoso, la sobrextación puede hacer que pierda la estructura. Mezcle hasta que todo esté suave y cremoso.
Cómo usar crema de mantequilla de chocolate
¡Este glaseado de crema de mantequilla de chocolate es increíblemente versátil y se puede usar de muchas maneras deliciosas! Aquí hay algunas ideas:
- Cupcakes de heladas – Extienda o encienda este glaseado en un lote de cupcakes de vainilla saludables para o estos cupcakes de harina de almendras el último regalo.
- Capa de un pastel – Úselo como un relleno rico y cremoso y cobertura para sus pasteles de capa favoritos. Combínalo con mi pastel de vainilla saludable o mi pastel de cumpleaños saludable para un postre decadente. Para el doble del chocolate, mi pastel de proteína estaría delicioso con este glaseado.
- Brownies superiores – Lleve a sus brownies al siguiente nivel extendiendo una capa gruesa de este glaseado en la parte superior. ¡Sería increíble en mi avena cuatro brownies!
- Galletas de sándwich – Úselo como un relleno entre dos galletas para un sándwich fácil de chocolate. Pruébelo en mis galletas de mantequilla de sol o cambie el glaseado de vainilla por este glaseado de crema de mantequilla de chocolate en estas galletas de calabaza suaves almohadas. Calabaza + chocolate = una combinación hecha en el cielo.
Almacenamiento de glaseado sobrantes
Refrigerador – Mantenga su crema de mantequilla de chocolate sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 semana. Cuando esté listo para usarlo, deje que se ablande a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego déle un látigo rápido para recuperar su textura esponjosa y cremosa.
Congelador – ¿Quieres guardarlo para más tarde? ¡Este glaseado se congela maravillosamente! Guárdelo en un contenedor a prueba de congelador por hasta 3 meses. Cuando esté listo para usarlo, descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a dar la luz para esa consistencia soñadora.
Preguntas frecuentes
El glaseado granulado ocurre cuando el azúcar en polvo no se incorpora por completo. Asegúrese de agregar el azúcar en polvo una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Tamizar el azúcar de antemano también ayuda a lograr esa textura perfectamente suave.
¡Se trata de batir! Batir la mantequilla hasta que esté ligero y aireado antes de agregar otros ingredientes, y luego mezcle todo a velocidad media para el acabado perfecto y esponjoso. No apresure este paso, ¡vale la pena los dos minutos adicionales!
Usé Straus Creamery mantequilla ligeramente salada, que me encanta porque agrega un toque de sal sin que sea abrumador. Dicho esto, la mantequilla sin sal suele ser el camino a seguir para el glaseado de crema de mantequilla para que tenga un mejor control sobre el sabor. Pero, si la mantequilla salada es todo lo que tienes, definitivamente puedes usarla.
La crema de mantequilla de chocolate casera es más rica, más cremosa y libre de conservantes. Además, puede controlar el sabor y la dulzura, lo que lo hace mucho mejor que la bañera de la tienda. Una vez que lo pruebes, ¡nunca mirarás hacia atrás!
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Agregue mantequilla y vainilla a un tazón grande y batir con una batidora de mano o una batidora de pie con el accesorio de paleta a velocidad media, hasta que estén ligeros y esponjosos.
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Agregue el cacao en polvo y el azúcar en polvo una taza a la vez, azotando la velocidad media hasta que esté completamente combinado y suave.
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Agregue leche, 1 cucharada a la vez hasta que alcance su consistencia deseada.
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¡Extiende el glaseado en tus cupcakes o pastel favoritos y disfruta!
Servicio: 2 Cucharadas | Calorías: 218kcal | Carbohidratos: 25gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 30mg | Sodio: 49mg | Potasio: 39mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 24gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
(Tagstotransilate) Manteña de almendras