Alimente sus ganancias de Año Nuevo con la receta de pollo Fiesta favorita de Bailey.
Última actualización el 27 de diciembre de 2024
“La preparación de comidas no tiene por qué ser aburrida; no tiene por qué saber mal”, dice Dana Linn Bailey, ex campeona del Women’s Physique Olympia. Con el nuevo año sobre nosotros, Bailey compartió su receta mexicana favorita, baja en grasas y alta en proteínas, para preparar comidas y un truco alimentario que le ayudará a alcanzar sus objetivos en 2025.
Receta de enchiladas de pollo de fiesta
- olla de cocción lenta
- plato para hornear
- Aceite de oliva o spray para cocinar
Ingredientes de la olla eléctrica
Bailey no midió ninguno de los ingredientes de la receta. Solo midió proteínas cocidas y carbohidratos no vegetales, como el arroz.
- Pimientos
- cebollas
- Pechugas De Pollo
- Lata de Tomates Asados al Fuego
- Frijoles Negros
- Maíz
Para las enchiladas
- Lata de salsa para enchiladas o salsa
- tortillas
- Queso
Para tazones de arroz
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Bailey comienza sofriendo ligeramente los pimientos y la cebolla picados en aceite de oliva. “Si realmente te estás cuidando, puedes usar spray (para cocinar)”, sugiere Bailey. Sazonó las verduras con sal y pimienta.
Bailey cortó las pechugas de pollo en trozos gruesos para asegurarse de que queden tiernas después de cocinarlas. Echó el pollo y las verduras en una olla de barro para cocinarlos durante seis horas.. Una vez listo, Bailey desmenuza el pollo con un tenedor.
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra el fondo de un plato de vidrio grande con media lata de salsa de enchilada para evitar que se pegue. Luego, vierte los trozos de pollo sobre las tortillas, envuélvelas y colócalas en el plato de vidrio.
Vierta el resto de la salsa de enchilada sobre los wraps y espolvoree un poco de queso encima con sal y pimienta. Por último, mete las enchiladas en el horno durante 15-20 minutos.
Preparación de comidas y costo
Con mucho pollo sobrante, la comida Bailey se preparó para la semana, colocando una taza de pollo en porciones de arroz preparado en tazones.
Consejo profesional: agregue más agua al cocinar el arroz para evitar que se seque en el refrigerador..
“Si estás siguiendo macros, no midas como (yo)”, dijo Bailey, quien es generosa con sus porciones de arroz; ella sugiere medir si estás compitiendo o en medio de un desafío de transformación.
Bailey preparó 12 comidas con la receta, estimando $40 o poco más de $3 por comida.
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Imagen destacada: @danalinnbailey en Instagram