El mejor barras de fecha hecho con un relleno dulce de dátil y cubierto con un delicioso crumble de avena con mantequilla. ¡No contienen gluten, están endulzados naturalmente y son súper fáciles de hacer!
¡AMO todo lo relacionado con las fechas! Desde mis dátiles rellenos de snickers y mis saludables bolas de mantequilla de maní hasta mi avena con caramelo salado, comeré dátiles de cualquier forma. Mi última obsesión definitivamente han sido estas nuevas barras de citas.
Desde el primer bocado me han enganchado por completo. Tienen ese relleno de mermelada de dátiles perfectamente dulce ubicado entre dos capas de avena mantecosa. Además, son muy fáciles de preparar con solo un puñado de productos básicos de la despensa. Créame, ¡querrá hacer un lote (o dos) lo antes posible!
Por qué te encantará esta receta
- Naturalmente dulce – Los dátiles aportan toda la dulzura que necesitas, aquí no hay sobrecarga de azúcar refinada.
- fácil de hacer – Pasos simples, ingredientes básicos y no se requiere equipo sofisticado.
- Ingredientes saludables – Con avena y dátiles como estrellas, estas barras se sienten indulgentes pero están repletas de bondades mejores para usted.
- Versátil – Perfecto con café o té, fantástico como refrigerio para llevar y delicioso como postre ligero después de la cena.
- Apto para congelador – ¡Haz una tanda, congela un poco y tendrás una delicia preparada esperando cuando te apetezca!
Ingredientes necesarios
- fechas – ¡la estrella de nuestro relleno! Elija dátiles suaves y regordetes para obtener la mejor textura de mermelada. Me gusta usar dátiles Medjool, pero cualquier variedad servirá siempre que sean agradables y pegajosos.
- copos de avena a la antigua + harina de avena – estos forman la base y la cobertura abundante y desmenuzable. La avena añade masticabilidad, mientras que la harina de avena ayuda a que todo se mantenga unido. Si solo tienes copos de avena, puedes mezclarlos en una licuadora para hacer tu propia harina de avena.
- azúcar de coco – un edulcorante con ligero sabor a caramelo que combina perfectamente con los dátiles y la avena.
- extracto de vainilla – solo un toque para obtener un sabor cálido y acogedor que une todo.
- manteca o aceite de coco – ¡tú eliges! Cualquiera de los dos le dará riqueza y ternura a estas barras. La mantequilla les da un sabor a pastelería más clásico, mientras que el aceite de coco los mantiene sin lácteos. Solo asegúrese de usar aceite de coco a temperatura ambiente en lugar de derretido, para que se mezcle perfectamente con la masa.
- zumo de limón – un poquito de brillo en el relleno de dátiles que marca la diferencia.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de recetas a continuación.
Sustituciones
- Azúcar: Si le falta azúcar de coco, no se preocupe: el azúcar moreno aún brinda esa acogedora dulzura parecida al caramelo. ¿Te sientes aventurero? Pruebe el azúcar de arce o un edulcorante de fruta de monje granulado para darle un toque único de sabor y textura.
- Cojones: Las nueces o almendras picadas añaden una gran textura y sabor, pero si prefieres mantener las cosas simples, omítelas. Estas barras son totalmente deliciosas con o sin el toque extra crujiente.
Cómo hacer barras de fecha
Paso 1: Agregue los dátiles y el agua a una cacerola, lleve a ebullición suave y luego cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese y esté mermelada. Agregue la vainilla y el jugo de limón y reserve.
Paso 2: En un tazón mediano, combine la harina de avena, los copos de avena, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3: Agregue extracto de vainilla y mantequilla blanda (o aceite de coco) a la mezcla seca.
Paso 4: Use un tenedor o los dedos para mezclar hasta que se forme una masa que se desmorone y comience a agruparse.
Paso 5: Presione aproximadamente 2 tazas de la mezcla de crumble en el molde preparado para formar una corteza firme. Extienda el relleno de dátiles sobre la base, luego espolvoree el resto de la mezcla de crumble encima, presionándola suavemente hacia abajo.
Paso 6: Hornee durante 35 a 40 minutos hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada. ¡Deje que las barras se enfríen por completo antes de cortarlas en 16 barras y disfrutarlas!
¡Los consejos de Bretaña!
- Elija fechas suaves: Si los dátiles parecen un poco secos, remójelos en agua tibia durante unos minutos antes de cocinarlos. Este paso realmente ayuda a obtener un relleno dulce y confitado en lugar de uno masticable.
- Presiona la corteza firmemente: ¡No seas tímido! Use sus manos o el dorso de una taza medidora para presionar realmente la capa inferior para que se mantenga unida una vez horneada.
- Mira el tiempo de horneado: Saque las barras tan pronto como la cobertura esté dorada y el relleno burbujee. Hornearlos demasiado puede secarlos, así que vigila el horno.
Cómo almacenar
Una vez enfriadas, mantenga las barras de dátiles en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. ¡Son perfectos para agarrar al salir por la puerta!
Si quieres que duren más, mételos en el refrigerador hasta por una semana. ¿Se te antoja un refrigerio futuro? También se congelan maravillosamente. Simplemente envuélvelos, mételos en el congelador y descongélalos cuando necesites un dulce a pedido.
Preguntas frecuentes
Si sus dátiles se sienten secos o duros, un remojo rápido en agua tibia durante unos minutos ayudará a que se ablanden y le darán ese relleno delicioso y de mermelada.
Siempre que utilice avena y harina de avena certificadas sin gluten, estas barras se pueden preparar sin gluten. Siempre revise las etiquetas de sus ingredientes para estar seguro.
Busque una parte superior ligeramente dorada y un relleno burbujeante alrededor de los bordes. Una vez que vea estos carteles, sáquelos y déjelos enfriar por completo antes de cortarlos para obtener cuadrados limpios y dignos de una panadería.
Más postres para probar
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Precaliente a 350 F y cubra una fuente para hornear cuadrada de 8 × 8 con papel pergamino.
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Agrega los dátiles y el agua a una cacerola. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla se espese y los dátiles estén suaves.
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Agregue la vainilla y el jugo de limón a la mezcla de dátiles.
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Mientras los dátiles hierven a fuego lento, haga una mezcla desmenuzada agregando harina de avena, copos de avena, azúcar de coco y bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Revuelva para combinar.
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Agregue extracto de vainilla y mantequilla blanda a la mezcla de avena. Con un tenedor o los dedos, mezcle hasta que se forme una migaja y la masa comience a agruparse.
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Agregue 2 tazas de la mezcla de avena al molde para hornear preparado. Presione la masa firmemente en el fondo del molde con las manos para crear una corteza uniforme.
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Vierta la mezcla de dátiles sobre la base y extiéndala en una capa uniforme con una espátula.
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Espolvorea el resto de la mezcla de avena (1 taza) sobre la mezcla de dátiles, presionando suavemente con una espátula.
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Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el relleno burbujee y la cobertura esté dorada.
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Deje que las barras se enfríen por completo antes de cortarlas en 16 barras. ¡Disfrutar!
- Almacenamiento: Guarde las barras de dátiles sobrantes a temperatura ambiente durante 3 a 4 días, en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.
Servicio: 1 bar | Calorías: 182calorías | Carbohidratos: 28gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 7gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Colesterol: 15mg | Sodio: 115mg | Potasio: 122mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 15gramo
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