Esta espinaca saludable frittata de clara de huevo está cargado de verduras y queso feta. Él se cocina en menos de 20 minutos ¡Y es la opción perfecta para un desayuno o brunch alto en proteínas y bajo en calorías!
Siempre que quiero un desayuno rico en proteínas y bajo en calorías opto por hacer algo con claras de huevo en lugar de huevos enteros. Ya he compartido recetas para una tortilla de clara de huevo y estos bocados de clara de huevo, ¡pero hoy estoy emocionado de compartir esta receta de frittata de clara de huevo contigo!
Cargada con verduras coloridas y una pizca de queso feta cremoso, esta frittata de clara de huevo y espinacas es fresca, abundante, llena de sabor y sorprendentemente fácil de hacer. Es la receta perfecta para las mañanas de los días laborables, los brunch de fin de semana o para preparar comidas: ¡se almacena bien y se recalienta aún mejor!
Por qué te encantará esta frittata de clara de huevo
- Ligero pero satisfactorio – Las claras de huevo lo mantienen magro y al mismo tiempo ofrecen un refuerzo de proteínas, para que te sientas lleno de energía sin sentirte abrumado.
- Rápido y fácil – ¡Aquí no hay técnicas sofisticadas! Simplemente saltea, vierte y hornea y tendrás una deliciosa frittata que estará lista para comer en unos 20 minutos.
- Perfecto para preparar comidas – Esta frittata es la receta de desayuno perfecta para preparar con anticipación y disfrutar durante toda la semana: se recalienta maravillosamente para una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes necesarios
- pimiento morrón – usa tu favorito entre rojo, amarillo o naranja. Agrega un agradable toque de color a esta frittata.
- tomates – Los tomates uva o cherry son perfectos para esta receta. Añaden jugosos bocados de dulzura que equilibran los elementos salados.
- cebolla roja – añade un toque de dulzura y un sutil crujido. Usa cebolla amarilla si eso es todo lo que tienes a mano.
- espinaca – un puñado de verduras de hojas verdes para obtener nutrientes adicionales y un toque de color.
- claras de huevo liquidas – la estrella del espectáculo repleta de proteínas, que mantiene esta receta de frittata de clara de huevo baja en calorías, pero alta en proteínas. Necesitará un recipiente lleno de 16 oz de claras de huevo líquidas para esta receta.
- queso feta – agrega un agradable elemento cremoso y salado a este plato.
Encuentre la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de recetas a continuación.
Sustituciones
- Verduras: Siéntete libre de usar tus verduras favoritas o lo que tengas a mano. Los champiñones, el calabacín, la berenjena, la calabaza o la col rizada serían excelentes adiciones.
- Queso feta: ¿No eres fanático del queso feta? Pruebe con queso de cabra o incluso con una pizca de queso cheddar rallado.
- Hazlo sin lácteos: Si necesita que este plato no contenga lácteos, omita el queso, use una opción sin lácteos o agregue una cucharada de levadura nutricional para darle un toque sabroso.
- ¿Quieres hacer una quiche en su lugar? Si quieres algo que te llene un poco más, prueba mi quiche de clara de huevo.
- ¿Quieres usar huevos completos? ¿No te preocupa que esta frittata sea baja en calorías? Ciertamente puedes usar huevos enteros en su lugar. Necesitarás unos 12 huevos para sustituir las claras líquidas. También puedes intentar hacer mi frittata fácil o frittata de col rizada y camote asado.
Cómo hacer frittata de clara de huevo
Paso 1: Precalienta tu horno a 375°F. Calienta el aceite en una sartén apta para horno a fuego medio. Agrega los pimientos morrones cortados en cubitos y la cebolla morada. Saltee hasta que se ablanden un poco.
Paso 2: Sazone con sal y pimienta, luego agregue las espinacas y los tomates picados. Cocine hasta que las espinacas se ablanden.
Paso 3: Reduzca el fuego a bajo y vierta las claras de huevo de manera uniforme sobre las verduras. Espolvoree queso feta desmenuzado encima.
Paso 4: Transfiera la sartén al horno y hornee por unos 10 minutos, hasta que cuaje. Déjalo enfriar un poco, decora con perejil, corta en rodajas y sirve.
¡Los consejos de Bretaña!
- Utilice una sartén apta para horno: Una sartén de hierro fundido es perfecta para una cocción agradable y uniforme. Solo asegúrate de que esté bien sazonado y ligeramente engrasado para que nada se pegue.
- Sazone sobre la marcha: Una pizca de sal y pimienta mientras salteas las verduras, y luego otra espolvoreada con las claras de huevo, ayuda a superponer los sabores. ¡No esperes hasta el final de la temporada!
Cómo servir
Dado que esta frittata de espinacas y clara de huevo tiene menos calorías, normalmente la sirvo junto con tocino de pavo, salchichas para el desayuno o este tazón de yogur proteico PB&J para obtener un aumento adicional de proteínas, ¡pero las posibilidades son infinitas! Aquí hay algunas sugerencias de servicio adicionales:
Almacenamiento de sobras
- A temperatura ambiente: Si vas a servir esta frittata vegetariana de clara de huevo en un brunch o en una reunión, puede reposar durante un par de horas. Un poco más y es mejor refrigerar.
- En la nevera: Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Puede recalentar rebanadas individuales en el microondas, horno, tostadora o freidora.
- En el congelador: Para un almacenamiento más prolongado, envuelva porciones individuales y congélelas por hasta 3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y caliéntalo suavemente para disfrutar de un desayuno rápido y rico en proteínas en cualquier momento.
Preguntas frecuentes
Las claras de huevo tienen menos calorías y grasas en comparación con los huevos enteros, pero aún tienen un alto contenido de proteínas, lo que las convierte en una excelente opción para alguien que busca aumentar su ingesta de proteínas mientras mantiene una dieta baja en calorías y grasas.
Definitivamente. Hornéelo el domingo, córtelo en rodajas y tendrá un desayuno o un almuerzo ligero listo para llevar durante toda la semana. Simplemente recaliéntalo según sea necesario o disfrútalo frío para obtener una dosis rápida de proteínas.
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¡Asegúrese de consultar la colección completa de recetas de desayuno en EBF!
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Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno (yo usé una de hierro fundido de 10 pulgadas) a fuego medio. Agregue los pimientos morrones cortados en cubitos y la cebolla morada. Saltee durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas. Sazone con sal y pimienta. Agrega las espinacas picadas y los tomates. Cocine durante 1-2 minutos más hasta que las espinacas se ablanden.
Baje el fuego a bajo y vierta las claras de huevo uniformemente sobre las verduras en la sartén.
Espolvoree queso feta desmenuzado uniformemente sobre la mezcla de huevo.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por unos 10 minutos, o hasta que la frittata esté lista.
Una vez cocida, retira la frittata del horno y déjala enfriar unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Corta la frittata en gajos y sirve.
- En la nevera: Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.
- En el congelador: Para un almacenamiento más prolongado, envuelva porciones individuales y congélelas por hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico.
- Recalentar: Puede recalentar rebanadas individuales en el microondas, horno, tostadora o freidora.
Servicio: 1 rebanada | Calorías: 91calorías | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 4gramo | Grasas saturadas: 1gramo | Grasas monoinsaturadas: 2gramo | Colesterol: 6mg | Sodio: 399mg | Potasio: 80mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.