Arroz frito con coliflor de 15 minutos (bajo en carbohidratos)

esta saludable arroz frito con coliflor se junta en unos 15 minutos en una sartén para una comida rápida y fácil baja en carbohidratos. ¡Está lleno de sabor y sabe mejor que la comida para llevar!

Arroz frito con coliflor y huevos en una sartén con una cuchara de madera. El plato se adorna con cebolla verde fresca.

Siempre que tengas poco tiempo y busques una receta de cena súper rápida que sea saludable y baja en carbohidratos, ¡esta receta de arroz frito con coliflor es para ti!

Como muchos de ustedes ya saben, he estado siguiendo el programa FASTer Way to Fat Loss (puede leer mi reseña FASTer Way to Fat Loss si está interesado en consultarlo) durante más de un año y me ha encantado. él. Hay días en los que sigues una dieta baja en carbohidratos y este arroz frito con coliflor definitivamente se ha convertido en uno de mis favoritos para cenar esos días. Mi rollo de huevo en un tazón es otra receta para los días bajos en carbohidratos.

Dado que este plato es bajo en calorías y carbohidratos, me gusta combinarlo con un poco más de proteína para asegurarme de alcanzar mis objetivos proteicos diarios. Realmente me encanta preparar camarones o salmón en mi freidora mientras se cocina este plato, pero el pollo también estaría delicioso. Mi receta de chuletas de pollo para freidora sería una opción de pollo excelente, rápida y fácil.

Por qué te encantará esta receta

Rápido y fácil – De principio a fin, esta receta tarda menos de 20 minutos en prepararse. ¡Y sólo necesitas una sartén!
Saludable y bajo en carbohidratos – Cambiar el arroz normal por arroz de coliflor hace que este plato sea una opción baja en carbohidratos y llena de nutrientes sin sacrificar el sabor.
Personalizable – Puedes agregar fácilmente tus proteínas o verduras favoritas para hacerlas tuyas.
Mejor que comida para llevar – Obtienes todos los sabores de tu arroz frito favorito, ¡pero es mucho más saludable para ti!

Ingredientes necesarios

Ingredientes medidos para hacer arroz frito con coliflor: huevos, coliflor, ajo, cebolla, aceite de sésamo, jengibre, sal, pimienta, salsa de soja, verduras mixtas congeladas y cebollas verdes.

arroz de coliflor – ¡la estrella del espectáculo! Puedes hacer el tuyo propio pulsando floretes de coliflor en un procesador de alimentos o usar coliflor previamente preparada para mayor comodidad.
huevos – agrega proteínas y le da al plato esa textura clásica de arroz frito.
aceite de sésamo – imprescindible para ese sabor a nuez y tostado por el que es conocido el arroz frito.
cebolla amarilla – agrega una base sabrosa al plato.
ajo y jengibre – fresco es mejor para obtener el máximo sabor. ¡Estos aromáticos llevan este plato al siguiente nivel!
cebollas verdes – las claras se saltean con las otras verduras, mientras que las verduras añaden una guarnición fresca al final.
verduras mixtas congeladas – una forma conveniente de incluir guisantes, zanahorias y maíz. ¡No es necesario picar!
salsa de soja o tamari – aporta bondad salada y umami al plato. Cualquiera de los dos funciona, pero el tamari es excelente como opción sin gluten.
hojuelas de pimiento rojo – Opcional, pero perfecto si te gusta un poco de calor.
coberturas – decore con semillas de sésamo, chile crujiente o sriracha para darle más sabor y crujiente.

Sustituciones

aceite de sésamo: Puedes usar aceite de aguacate, aceite de oliva o aceite de coco si no tienes aceite de sésamo a mano, pero ten en cuenta que el aceite de sésamo le da al plato su sabor característico.
Salsa de soja o tamari: Cambie con aminoácidos de coco por una opción sin soja. Es un poco más dulce pero aún funciona muy bien en esta receta.
Verduras mixtas congeladas: ¡Usa cualquier verdura que tengas a mano! Calabacines, pimientos morrones, brócoli o champiñones cortados en cubitos quedarían deliciosos.
Coberturas: ¿No eres fanático de la sriracha o del chili crujiente? Cubra con maní triturado, anacardos o un chorrito de su salsa picante favorita.

Cómo hacer arroz frito con coliflor

Coliflor en un procesador de alimentos licuada para hacer arroz de coliflor.

Paso 1: Agrega los floretes de coliflor a un procesador de alimentos. Pulse hasta que parezca trozos del tamaño de arroz.

Un batidor de metal en un bol batiendo huevos.

Paso 2: En un tazón pequeño, bata los huevos con sal y pimienta.

Una cuchara de madera en una sartén con la cebolla y el ajo.

Paso 3: Calienta el aceite de sésamo en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, el ajo y las partes blancas de las cebolletas. Saltee durante aproximadamente 1 minuto.

La mano de una mujer vierte salsa de soja en una sartén con arroz de coliflor y una mezcla de verduras congeladas.

Paso 4: Agregue la coliflor con arroz, las verduras mixtas y la salsa de soja a la sartén. Revuelva constantemente durante 3-4 minutos hasta que todo esté bien caliente.

La mano de una mujer vierte huevos en una sartén con arroz de coliflor y verduras mixtas.

Paso 5: Crea un hueco en el centro de la sartén y vierte los huevos batidos. Saltee hasta que los huevos estén completamente cocidos e incorporados a las verduras.

Paso 6: Retire del fuego, mezcle las puntas de las cebollas verdes y sirva caliente con sus aderezos favoritos, como semillas de sésamo, chile crujiente o sriracha. ¡Disfrutar!

Los consejos de Bretaña

Prepara todo primero: Esta receta se prepara rápidamente, así que tenga todos los ingredientes preparados y listos antes de comenzar a cocinar. Pica las verduras, bate los huevos y mide las salsas con antelación.
Utilice arroz de coliflor del día anterior.: Si estás haciendo tu propio arroz de coliflor, prepararlo con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador puede ayudar a que absorba menos humedad durante la cocción, lo que dará como resultado una mejor textura.

Arroz frito con coliflor y huevo en un bol, aderezado con cebolla verde fresca y un chorrito de siracha.

Almacenamiento de sobras

Refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Es genial para preparar comidas!

Recalentar: Recalentar en una sartén a fuego medio, añadiendo un chorrito de salsa de soja o un poco de aceite para refrescar los sabores. Alternativamente, puedes recalentar en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo en el medio.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar arroz de coliflor comprado en la tienda en lugar de hacerlo yo mismo?

¡Absolutamente! El arroz de coliflor comprado en la tienda funciona perfectamente y le ahorra tiempo. Solo asegúrate de secarlo con palmaditas si parece aguado.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, simplemente omita los huevos o reemplácelos con un sustituto de huevo vegano, como un revuelto de tofu, para darle más textura.

¿Cuál es la mejor manera de hacer que el arroz de coliflor sea menos aguado?

Si su arroz de coliflor está demasiado húmedo, intente secarlo dando golpecitos con una toalla de papel antes de cocinarlo. También puedes cocinarlo durante uno o dos minutos más en la sartén para ayudar a evaporar el exceso de humedad.

¿El arroz frito con coliflor es cetogénico?

¡Sí! Siempre y cuando omitas el maíz en las verduras mixtas o uses una mezcla baja en carbohidratos, este plato es apto para ceto.

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